04 juillet 2016

Tartare de Saumon aux Agrumes.

  Voilà une recette pleine de fraîcheur et de gourmandise à déguster avec le soleil ! Ma recette pour 4 personnes :  1 petit bouquet d'aneth / 1 grosse échalote / 200 gr de saumon fumé / 250 gr de saumon frais / 1/2 orange / 1/2 pamplemousse / 1 citron vert (zestes et le reste en 6 rondelles) / 1 C à S d'huile d'olive. 1° Peler et ciseler très finement l'échalote / Laver, essorer et hacher très finement l'aneth. 2° Peler l'orange à vif et en prélever les segments (une vidéo pour vous montrer comment faire LA !) -... [Lire la suite]
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13 juin 2016

Sandwich Cake au fromage frais & saumon fumé.

Hello les gourmands ! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sera idéale pour compléter vos tables d'apéros estivaux ! Une recette de sandwich cake ! THE gâteau salé à la mode du moment ! Voici ma version fraîche & gourmande ! :  Recette pour 6 à 8 personnes :  - 360 gr de grandes tranches de pain de mie (au choix : complet, aux graines, nature etc...) / 400 gr de fromage de chèvre frais / 300 gr de saumon fumé / 4 C à S de lait / Déco : Un bouquet de ciboulette fraîche / Des graines de lin / 1 fleur de... [Lire la suite]
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13 avril 2016

Salade de Crozets épicée au saumon (Avec mon partenaire Marque Savoie)

Aujourd'hui, je vous propose une recette originale et doucement épicée ! Vive l'e soleil avec Marque Savoie ! Recette pour 4 personnes :  150 gr de Crozets / 1 tomate / 120 gr de saumon fumé / 1 petit oignon / 2 brins d'aneth / 1 CàS d'huile d'olive / 140 gr de maïs doux / 1 càc de curry balti / 3 CàS de crème semi-épaisse / sel / poivre. 1° Verser les Crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée et laisser cuire 15 minutes / Egoutter et laisser refroidir. 2° Laver, ôter le pédoncule et couper la tomate en petits... [Lire la suite]
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07 février 2016

Coeurs feuilletés Saumon & Echalotes

  Une recette idéale pour la St- Valentin ! Fine & délicate, vous n'en ferez qu'une bouchée avec votre bien aimé ! Ma recette pour 4 personnes :  1 rouleau de pâte feuilletée / 2 à 3 tranches de saumon fumé / 8 petites échalotes / 1 noix de beurre / 1 jaune d'oeuf + 1 C à S de lait. 1° Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail et y détailler à l'aide d'un emporte-pièce ou avec un couteau, de 8 gros coeurs de tailles identiques. 2° Peler et ciseler finement les échalotes. 3° Faire fondre le beurre... [Lire la suite]
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07 février 2016

Tartare de Saumon exotique.

C'est bientôt la St Valentin ! Si on innovait avec au menu une recette de tartare aux deux saumons, fraîche et légère aux saveurs ensoleillées ! De quoi rendre votre Valentin complètement baba ! Ma recette pour 2 personnes :  1 belle mangue bien mûre / 4 tranchettes de saumon fumé / Le zeste râpé et le jus d'1/2 citron vert + 2 rondelles (déco) / 1 C à S d'huile d'olive / 2 petits oignons sauce / 2 petites échalotes (ou 1 grosse) / 1 pincée de fleur de sel / 1 tour de poivre du moulin. 1° Peler et prélever la chaire de... [Lire la suite]
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17 janvier 2016

Cake au Saumon, Ciboulette & Tomates Cerises

Voilà une recette toute simple et pleine de saveurs ! De quoi vous donner envie de vous mettre aux fourneaux non ?  Recette pour 6 à 8 personnes : 200 gr de saumon fumé / 20 tomates cerises / Un beau bouquet de ciboulette / 150 gr de farine / 3 gros oeufs / 1 sachet de levure / 12.5 cl de lait (entier de préférence, selon les bons conseils d'une amie) / 5 cl d'huile (nature ou autre) / sel / poivre. 1° Laver et vouper les tomates cerises en rondelles / Tailler les tranches de saumon en lamelles plus ou moins fines / Laver,... [Lire la suite]
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