Petites Recettes Entre Copines by Celinou

08 décembre 2017

Sablés de Noël "Sucettes".

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Voilà ma petite nouveauté de cette année en matière de biscuits ! C'est tout bête et je ne comprend même pas comment j'ai pu ne pas y penser plus tôt ! Des biscuits spirales + des pics en bois = des sucettes de noël !

 

Mes ingrédients : 

- 125 gr de sucre en poudre / 1 oeuf / 125 gr de beurre / 250 gr de farine / 75 gr de poudre d'amandes / 10 gouttes de colorant rouge-clic- (Thema déco)

1° Casser l'oeuf dans un saladier.

2° Ajouter le sucre en poudre et fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.

3° Ajouter la farine et la poudre d'amande et mélanger intimement.

4° Découper le beurre en tout petits morceaux et les incorporer à la main au reste de la préparation en sablant entre les doigts jusqu'à obtention d'une boule de pâte bien homogène.

5° Diviser la pâte obtenue en 2 parties égales.

6° Colorer une des boules de pâte en placant le colorant dans un petit creux que l'on formera avec le doigt. Puis travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit entièrement colorée.

7° Etaler ces deux boules de pâte sur un lan de travail préalablement fariné, de façon à ce qu'elles aient les mêmes dimensions.

8° Placer ces pâtes l'une sur l'autre avant de rouler le tout afin d'obtenir un gros "rouleau" de pâte.

9° Envelopper le rouleau ainsi obtenu dans du célophane et placer le tout au réfrigérateur pendant 1 bonne heure.

10° A la sortie du frigo, détailler le "rouleau" de pâte en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur.

11° Disposer les tranches de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et enfourner pour 12 à 15 minutes à 180°C (TH°6).

12° A la sortie du four, enfoncer très doucement un pic en bois dans chaque spirale et laisser reposer sur un plateau.

A l'heure du goûter ces biscuits sucettes feront fureur auprès des petits et grands gourmands ! Succès garanti !

Vous réalisez ces biscuits ? N'hésitez pas à partager les photos de vos réalisations sur la page FaceBook du blog-CLIC- ! Et...au plaisir de vous lire !

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Sablés de Noël "Sucres d'Orge".

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Comment attendre Noël tout en restant gourmand ? Tout simplement en confectionnant de délicieux biscuits ! Rigolos, faciles à réaliser,  à parfumer selons les envies, à partager avec vos proches ou plus, vous allez adorer ces douceurs aux couleurs festives ! Laissez-vous guider ! 

Mes ingrédients pour une pâte sablée aux amandes : 

- 125 gr de sucre en poudre / 1 oeuf / 125 gr de beurre / 250 gr de farine / 75 gr de poudre d'amandes / 10 gouttes de colorant rouge-clic- (Thema déco)

1° Casser l'oeuf dans un saladier.

2° Ajouter le sucre en poudre et fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.

3° Ajouter la farine et la poudre d'amande et mélanger intimement.

4° Découper le beurre en tout petits morceaux et les incorporer à la main au reste de la préparation en sablant entre les doigts jusqu'à obtention d'une boule de pâte bien homogène.

5° Diviser la pâte obtenue en 2 parties égales.

6° Colorer une des boules de pâte en placant le colorant dans un petit creux que l'on formera avec le doigt. Puis travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit entièrement colorée.

7° Avec chaque boule de pâte, former plusieurs petits boudins longs (environ 20 de pâte nature et 20 de pâte colorée). Ensuite, entremêler 2 boudins ensemble (je vous ai trouvé cette chouette vidéo qui vous montrera comment faire !! - CLIC ICI-)

8° Placer les "sucres d'orge" sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les enfourner à 180°C (Th°6) pour 12 minutes (voir un tout petit peu plus selon les fours).

Le must c'est que vous pouvez aussi parfumer vos pâtes si vous le souhaitez ! Avec 1 c à c de mélange 4 épices ou de l'extrait de vanille ou de la fleur do'ranger ! Laissez vous guider par vos envies !

Si vous réalisez ces jolis biscuits, n'hésitez pas à partager les photos de vos créations sur la page FaceBook du blog-CLIC-

Amusez vous bien et au plaisir de vous lire ! <3

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27 novembre 2017

Crumble pomme & myrtille.

Pour compléter votre plateau télé...je vous propose encore un peu de douceur avec une recette très facile et hyper gourmande !

Mes ingrédients pour 6 personnes :

- 4 belles pommes Gala / 4 C à S de confiture de myrtille / 100 gr de farine / 60 gr de cassonnade / 65 gr de beurre 1/2 sel.

1° Laver, peler et épépiner les pommes avant de les découper en petits dés et de les placer dans un plat à gratin.

2° Ajouter la confiture de myrtille avec les pommes et mélanger les intimement.

3° Réaliser la pâte à crumble : Couper le beurre en tout petits morceaux. Y ajouter la farine et le sucre. Sabler le tout entre les doigts (on doit obtenir une pâte très friable).

4° Parsemer les pommes à la confiture de cette pâte et enfourner pour 45 minutes à 180°C = Th° 6.

A la sortie du four on laisse refroidir avant de servir...avec pourquoi pas une petite glace à la vanille ! <3
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Cookies au beurre de cacahuète & chocolat noir.

Pour les mercredis pluvieux, pour les dimanches frileux....Moi je dis OUI ! OUi à ces délicieux cookies à réaliser en famille et à partager à volonté ! La recette vous tente ? Alors suivez-moi : 

Mes ingrédients pour environ 25 cookies : 

1 oeuf / 75 gr de sucre en poudre / 100 gr de cassonnade / 100 gr de beurre de cacahuète crunchy (avec morceaux de cacahuètes) / 225 gr de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 60 gr de pépites de chocolat noir (faites maison en hachant du chocolat noir pâtissier) / 3 C à S de lait.

1° Dans un saladier blanchir l'oeuf avec le sucre en poudre et la cassonnade.

2° Ajouter le beurre de cacahuète, les pépites de chocolat noir et le lait et fouetter énergiquement afin de bien les incorporer.

3° Mélanger ensemble la farine et la levure avant des les incorporer au reste de la préparation. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une belle boule de pâte homogène.cb01

 

4° Préchauffer le four à Th° 6/7 = 180°C. Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

5° Former des petites boules de pâte (grosseur d'une balle de ping-pong à peu près) et les déposer sur la plaque en prenant soin de les espacer d'au moins 3 à 4 cm.

6° Aplatir légèrement les boules de pâte avec les doigts.

7° Enfourner pour 12 minutes par plaque à 180°C. (Vos cookies doivent être légèrement dorés et encore mous...ils durciront en refoidissant).

8° A la sortie du four placer les cookies sur un plateau afin qu'ils puissent refroidir tranquillement avant d'être dévorés !!!

C'est bientôt l'heure du thé ! Laissez vous tenter ! Ces petits délices ne demandent qu'à faire trempette dans une tasse de thé, de café ou de chocolat chaud !cb02

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Velouté tout doux à la courge

Brrrr !!! Il fait froid dehors !! Alors ce soir ce sera plateau-télé avec un velouté de courge tout doux ! Petits & grands vont s'en lécher les babines ! Suivez-moi pour la recette :

Mes ingrédients pour 4 à 6 personnes : 

- 700 gr de courge / 2 pommes de terre moyennes / 1 gros oignon / 6 carottes / 1/2  C à S de gros sel / 4 "vache qui rit" / 2 C à S de crème épaisse / 1.5 Litres d'eau / 1 noix de beurre.

1° Après l'avoir lavée, Peler la courge et la couper en gros cubes.

2° Après les avoir lavés, Peler les pommes de terre, les carottes et l'oignon.

3° Découper les pommes de terre en dés, les carottes en rondelles et l'oignon en dés aussi.
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4° Faire fondre le beurre dans une grande casserole (ou dans un fait-tout) et y faire dorer les cubes d'oignon.

5° Ajouter les rondelles de carottes et les dés de pommes de terre et de courge.

6° Ajouter l'eau et le gros sel et faire cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes en remuant de temps à autre.

7° Une fois la cuisson terminée, ajouter les "vache qui rit" et la crème et mixer le tout très finement de façon à obtenir un joli velouté (on peut rajouter un peu d'eau si c'est trop épais).

8° Verser bien chaud dans des bols et accompagner avec des croûtons !

MMMhhhh un peu de douceur ça fait du bien !vl 01

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20 août 2017

Pommes au four façon crumble au sirop d'Erable.

Aujourd'hui mon  coeur balance entre crumble et pommes au four...Quel dileme... Du coup je me dis : "Pourquoi ne pas concilier les 2 dans une seule et même recette ??" Ca vous tente vous aussi ? Alors suivez-moi !

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Mes ingrédients pour 4 personnes : 

- 2 grosses pommes golden / 75 gr de farine / 38 gr de beurre 1/2 sel / 60 gr de sucre roux / 1 c à c de jus de citron / 4 C à S de sirop d'Erable / USTENSIL : une cuillère à pommes parisiennes (pour faire des petites boules).

Recette :

1° laver les pommes et les couper en 2 dans la largeur (et non du pédoncule vers la queue !).

2° A l'aide de la cuillère à pommes parisiennes, évider les pommes en laissant une petite épaisseur de chai tout de même. Placer les boules de pommes (sauf celles qui contiennent les pépins) dans un petit bol et les citronner avant de les répartir dans les pommes creusées.

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3° Arroser chaque pomme garnie avec 1 C à S de sirop d'Erable.

4° Réaliser la pâte à crumble : Placer farine + sucre roux dans un saladier / Couper le beurre en petits morceaux et l'y ajouter / Sabler le tout entre les doigts afin de bien incorporer le beurre.

5° Répartir la pâte à crumble entre les 4 pommes.

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6° Enfourner pour 30 minutes à 180°C / La pâte à crumble doit être dorée et les pommes fondantes !

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Le p*tit + de Célinou : Servir avec une généreuse boule de glace vanille ou caramel au beurre salé !

Régalez-vous de ces pommes encore chaudes ou bien tièdes !

 

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23 juillet 2017

Verrines façon Crumble Abricot- Basilic.

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De la fraîcheur et de la douceur dans une verrine hyper gourmande ! Ca vous tente ?

Recette pour 4 personnes : 

- 4 gros abricots / 1 pot de mascarpone de 250 gr  / 6 grosses feuilles de basilic frais  / 4 C à S de sucre glace / 3 C à S de lait / 8 petits sablés ronds et bons (Michel & Augustin-CLIC etre-CLIC-) / déco : 4 coeurs de feuilles de basilic frais.

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1° Laver et dénoyauter les abricots / Couper les abricots en petits dés.

2° Laver et essorer les feuilles de basilic.

3° Dans le bol d'un blender-mixeur, mettre le mascarpone + le basilic + le lait + le sucre glace et mixer finement.

4° Ecraser les biscuits afin d'obtenir de grosses miettes.

5° Dans des verrines, mettre un peu d'abricot en dés dans le fond, puis un peu de crème au basilic, des dés d'abricot et encore un peu de crème.

6° Terminer en parsemant les miettes de biscuits.

7° décorer avec un coeur de feuilles de basilic et mettre au frais durant 1 bonne heure.

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C'est frais, c'est doux et en plus c'est de saison !

Le p*tit + de Celinou : On peut remplacer les abricots par des fraises !

INFO : Cuillère en bois-CLIC- / Petit pot en palmier-CLIC- / Barquette kraft-CLIC-  de mon partenaire La boutique du jetable-CLIC

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25 mars 2017

Miam (avec les yeux !)

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Confiture de lait maison.

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Une dose de gourmandise, un brin de patience et une once d'envie seront vos alliers pour cette recette on ne peut plus facile ! Une recette de la marque REGILAIT ! Lançez-vous si vous aimez ! Ca vaut le coup ! 

Voici un des p*tits pots gourmands qui a garni les ballotions que j'ai vendu pour Noël ! Je suis contente, j'e ne m'attendais pas à un tel succès ! J'ai tout de même réussi à en vendre 18 (ballotins comprenant : du pain d'épices, des sablés à la vanille décorés main, des chocolats et de la confiture de lait ! Le TOUT fait maison !) Expérience à renouveler l'an prochain...!

En attendant je vous souhaite à toutes et tous des très belles fêtes de fin d'année !!

Petites Recettes Entre Copines est en vacances pour les deux prochaines semaines ! A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes !

Celinou.

Recette pour 1 pot de 340 ml de confiture de lait :

1 boîte de lait concentré sucré REGILAIT (et c'est tout !)

1° Placer la boîte de REGILAIT (sans l'ouvrir) dans une casserole ou un fait-tout et la recouvrir d'eau !

2° Laisser ensuite chauffer au Bain-Marie durant 2 heures à 2 heures trente !

Et hop le tour est joué ! Vous ouvrez votre boîte et vous n'avez plus qu'à tartiner cette délicieuse confiture de lait !

Le p*tit + de Celinou : Durant la cuisson, la boîte doit toujours être recouverte d'eau ! Le mieux est aussi de couvrir votre casserole ou votre fait-tout !

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Cigares au Thon.

 

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Voici une petite recette que j'ai récemment testée !! Une pure merveille pour un dîner rapide ou pour vos apéros ! A manger avec les doigts et à tremper dans la petite sauce, qui elle par contre, ne faisait pas partie de la recette de MaxiCuisine !

Recette pour 4 personnes : 

1 yaourt nature brassé / 1 poignée de ciboulette hachée / 1 poignée de persil haché / 1 trait de jus de citron / sel / poivre // 4 feuilles de brick / 1 boite de thon au naturel (env. 250 gr) / 100 gr d'emmental / 3 échalotes / 1/2 bouquet de ciboulette / 3 brins de coriandre / 1 C à S de câpres / huile de friture / huile d’olive / sel / poivre.

1° Réaliser la sauce au yaourt : verser le yaourt dans un bol, y ajouter les herbes et le jus de citron, saler, poivrer et mélanger / Mettre au frais.

2° Emincer les échalotes / Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile / Egoutter et émietter le thon / Ciseler la coriandre et la ciboulette / Mélanger les échalotes, le thon, la coriandre, les câpres et la ciboulette / Saler / Poivrer.

3° Couper le fromage en 8 bâtonnets et les feuilles de brick en 2 / Badigeonner les feuilles de brick d'huile.

4° Déposer 1 bâtonnet de fromage et 1/ de la préparation sur le pointe d'une moitié de brick, Côté arrondi à gauche puis replier en cigares en rabattant les bords / Faire de même pour les 7 autres cigares.

5° faire frire les cigares 3 à 4 minutes dans un bain de friture bouillant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés / Les égoutter sur du papier absorbant.

Tout simples et pourtant si bons !! Trempés dans la sauce au yaourt, vous n'en ferez qu'une bouchée !

Le p*tit + de Celinou...MaxiCuisine : Vous pouvez aussi les cuire au four en les badigeonnant de beurre fondu plutôt que d'huile ! C'est ce que j'ai fait car je ne suis pas trop friture !! Et je suis presque sûr que c'était aussi bon !

Pour découvrir vous aussi les recettes de Maxi Cuisine...C'est par LA

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