Petites Recettes Entre Copines by Celinou

18 janvier 2019

Choux craquelins à la crème praliné.

IMG_20190110_122427

Coucou les gourmands 😉. J'ai enfin 5 minutes pour vous partager ma chouette recette de choux trop.... Chou 😜. Ou quand craquant, fondant et moelleux sont une sublime alliance 😻😻. Succomberez vous à mes p*tits chous tout mimi gourmands ?

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

*pâte à choux : 25 cl d'eau / 12,5 gr de sucre / 100 gr de beurre / 125 gr de farine / 4 œufs.

*crème pâtissière : 50 cl de lait / 4 jaunes d'œufs / 125 gr de sucre / 70 gr de farine / 1 tablette de pralinoise.

*craquelin : 50 gr de cassonade / 50 gr de beurre pommade / 50 gr de farine.

1* Réaliser la crème praliné : porter le lait à ébullition et y faire fondre la pralinoise. Pendant ce temps, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre et y ajouter la farine, mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse. Verser le lait bouillant sur le mélange d'œufs tout en fouettant vivement. Replacer dans la casserole, sur feu doux et cuire jusqu'au premier bouillon (1ères petites bulles) en ne cessant jamais de mélanger. Une fois la cuisson terminée réserver dans un saladier et laisser refroidir.

2* réaliser le craquelin : mélanger le beurre pommade avec la cassonade puis ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etaler cette pâte entre deux feuilles de cuisson et placer 1/2 heure au frigo. Détailler des ronds de la taille des choux pochés et les déposer sur ceux-ci avant cuisson. 

3* Réaliser la pâte à choux : dans une casserole, réunir l'eau, le sucre, et le beurre coupé en petits morceaux. Porter ce mélange à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine d'un coup (pour éviter les grumeaux ). Dans un premier temps  mélanger lentement à la cuillère en bois, puis remuer vigoureusement la détrempe jusqu'à l'incorporation complète de la farine. Remettre la casserole sur le feu et dessécher la détrempe durant 30 secondes, jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus ni aux parois de la casserole, ni à la spatule. Débarrasser la détrempe dans un saladier. Incorporer les œufs 1 par 1 jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Mettre la pâte à choux dans une poche munie d'une douille à gros trou et pocher les choux (env 4 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et en les espaçant d'au moins 2 cm. À l'aide d'une fourchette trempée dans un peu de lait, aplatir légèrement le dessus de chaque chou et y déposer le rond de craquelin. Cuire les choux au four à 200*C pendant 25 à 30 minutes. Puis ouvrir le four en fin de cuisson afin de libérer la vapeur. Les débarrasser sur une grille.Laisser refroidir.

4* Découper un "chapeau" sur chaque chou et les remplir généreusement de crème praliné.

Déguster vite avant qu'ils ne disparaissent ! 😋❤️

 

IMG_20190110_125137

Posté par celinou4427 à 23:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,


13 janvier 2019

Parmentier de colin et petites carottes fondantes.

IMG_20190110_190353Hello les gourmands ! Plusieurs d'entre vous m'ont demandé la recette de mon Parmentier de colin👍.... Voici donc ma recette où se mélangent le fondant des carottes, la douceur du colin, la gourmandise de la crème et la saveur du persil et de l'ail frais associés à une purée de pommes de terre maison. 

Mes ingrédients pour 6 personnes :

8 grosses pommes de terre / 6 carottes / 1 botte de persil frais / 2 grosses gousses d'ail frais / 400 gr de colin / 100 gr de beurre / 4 cuillères à soupe de crème d'Isigny / sel,poivre / chapelure fine + 6 petits bouts de beurre.

1* peler les pommes de terre et les découper en morceaux. Les placer dans une casserole et les couvrir d'eau, ajouter un peu de gros sel et mettre en cuisson environ 30 minutes à feu moyen. Égoutter les pommes de terre et les placer dans un grand saladier, ajouter les 100 gr de beurre et la crème d'Isigny, puis à l'aide d'un presse purée, écraser les pommes de terre jusqu'à obtention d'une purée homogène. Réserver.

2* laver, peler et couper en dés fins et réguliers les carottes. Les placer dans une casserole avec un peu de gros sel et couvrir d'eau. Mettre en cuisson environ 25 minutes à feu moyen. Réserver.

3* placer le poisson dans une casserole d'eau et cuire celui-ci durant 10 bonnes minutes à feu doux. Le poisson doit se détacher facilement.

4* laver, essorer et hacher finement le persil. Peler et hacher les gousses d'ail.

5* mélanger la purée de pommes de terre avec le poisson, le persil haché et l'ail haché. Rectifier l'assaisonnement si besoin et selon vos goûts.

6* dans la fond d'un plat à gratin, étaler les carottes et recouvrir de Parmentier de colin, saupoudrer la chapelure fine sur toute la surface du Parmentier et y déposer les morceaux de beurre.

7* faire dorer au four pendant 25 à 30 minutes à 180*C.

Bon appétit !! 

 

Posté par celinou4427 à 22:13 - Commentaires [2] - Permalien [#]

17 décembre 2018

Sablés sapins, 2ème version.

IMG_20181216_154726

Que diriez-vous de déguster ces mignons petits sapins ? Vous pourrez même en déposer quelques-uns au père Noël qui (chuuuuut c'est un secret !) en raffole !

Voici ma recette !

 

 

Ingrédients pour une douzaine de petits sapins

1 oeuf / 125 gr de sucre en poudre / 2 sachets de sucre vanillé (ou 1 c à c d'extrait de vanille ou une gousse de vanille grattée...mais elles sont un peu chères en ce moment) / 125 gr de beurre doux coupé en petits morceaux / 250 gr de farine / De la confiture au choix pour garnir (ici j'ai mis 1 c à c rase par sablé) / Sucre glace (pour la déco) // Matériel : 1 emporte-pièce sapin d'env. 5cm de hauteur et 1 emporte-pièce étoile d'env. 1cm de diamètre.

Réaliser la pâte sablée : Dans un saladier, casser l'oeuf et y ajouter le sucre. Fouetter vivement le tout au fouet (logique si on fouette ! ^^) jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux / Ajouter la farine et mélanger tout d'abord à la spatule avant de sabler avec les doigts / Ajouter les petits morceaux de beurre et travailler la pâte à la main afin de bien incorporer le beurre et jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène

2° Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau (elle doit faire environ 2 mm d'épaisseur) / Puis à l'aide de l'emporte-pièce sapin, y détailler 24 sapins / Sur 12 de ces sapins, et à l'aide de l'emporte-pièce étoile, détailler 1 à 2 petites étoiles (pas trop près du bord) > Voir photos / Déposer les 24 sapins (dont 12 avec trous en forme d'étoiles) sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

3° Enfourner chaque plaque de sablés, 12 minutes à 180°C (Les sablés doivent être juste dorés...surveillez le temps de cuisson qui peut varier légèrement d'un four à l'autre).

4° Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir les sablés avant de garnir la face pleine de confiture et de recouvrir avec la face trouée / Enfin, saupoudrer vos sablés de sucre glace pour un joli effet enneigé !

Voilà de jolis petits sablés, très faciles à réaliser ! Ici ma fille de 6 ans a adoré en faire quelques-uns ! Quand à ma grande...elle les a dévorés !

 

Posté par celinou4427 à 14:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

30 novembre 2018

Tarte noisettes & chocolat.

1542993459171Coucou les gourmands ! Je vous partage aujourd'hui ma recette de tarte au chocolat et à la noisette ! Les amateurs de chocolat vont fondre ! Cette recette est facile à réaliser en plus ! Alors faites-vous plaisir !

Mes ingrédients pour une tarte de 6/8 personnes :

- Pâte sablée à la noisette : 1 oeuf / 125 gr de sucre en poudre / 125 gr de beurre / 100 gr de noisettes en poudre / 250 gr de farine.

- Ganache au chocolat : 30 cl de crème liquide entière / 1 oeuf / 250 gr de chocolat pâtissier noir  / 75 gr de sucre en poudre.

- Déco : Pochoirs en forme d'étoiles / Sucre glace.


1542993458713
Préparer la pâte sablée : Etaler les noisettes en poudre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 5 minutes à 180°C afin de torréfier la poudre, ce qui donnera plus de saveur à la pâte / Dans un grand saladier, casser l'oeuf / Y ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux / Ajouter alors la farine tamisée et la poudre de noisette et sabler à la main / Enfin ajouter le beurre coupé en petit morceaux en sablant entre les doigts jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. / Sur un plan de travail fariné étaler la pâte aux dimensions du moule à tarte que vous aurez choisi (toujours un peu plus grand afin d'avoir de jolis bords). / Placer la pâte ainsi obtenue dans le moule à tarte préalablement beurré ou chemisé d'une feuille de papier sulfurisé / déposer une feuille de papier sulfurisé sur le fond de tarte et placer par-dessus des haricots secs ou un plat rond remplissant bien le fond pour pouvoir cuire à blanc pendant 20/25 minutes à 180°C.

Préparer la ganache : Verser la crème dans une casserole et porter à ébulition sur feu doux / Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que ceui-ci soir totalement fondu /  Puis dans un bol battre l'oeuf avec le sucre et verser cette préparation sur la crème au chocolat en fouettant vigoureusement / Enfin, verser la ganache sur le fond de tarte pré-cuit et enfourner toujours à 180°C pour 25 minutes.

3° Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir la tarte avant de la placer au frais au moins 12 heures avant de la déguster. Un temps de prise indispensable à la consistance de la ganache qui sera alors ferme et crémeuse à la fois !

Cette recette vous plait ? N'hésitez pas à commenter ici ou sur la page FB du blog >> Page FB "Petites recettes entre copines by celinou"


1542993458625

Posté par celinou4427 à 12:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 novembre 2018

Sablés de Noël à la confiture.

IMG_20181114_165403Coucou les gourmands ! Le blog étant passé en mode Noël, je vous partage aujourd'hui ma recette de sablés en forme de sapins délicieusement garnis de confiture de framboise. Une recette très facile, à réaliser en famille par temps gris ! A vos fourneaux !

Mes ingrédients pour 9 à 10 sapins :

1 oeuf / 60 gr de sucre roux (cassonnade) / 65 gr de sucre en poudre / 125 gr de beurre mou / 250 gr de farine tamisée / 1 sachet de sucre vanillé / De la confiture de framboise / 1 petite boite de smarties / Du sucre glace.

 

1* Dans un saladier, mettre l'oeuf entier et le battre au fouet / Ajouter les sucres (roux, en poudre et vanillé) et blanchir le tout au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

2* Ajouter la farine tamisée d'un coup, mélanger d'abord à la spatule / Soulever la pâte avec les doigts en "sablant". (Elle ne doit pas faire corps mais s'effriter en petits grains) / Verser ce "sable" sur le plan de travail préalablement fariné / Incorporer le beurre coupé en petits morceaux en pétrissant à la main / La pâte ne doit pas coller aux doigts / Former une boule / Fariner le plan de travail et étaler au rouleau.

3° Découper des sapins à l'aide d'un emporte-pièce de cette forme (ou avec une pointe de couteau si vous n'avez pas d'emporte-pièce) - Pour 9 sablés, découper 18 sapins (pour 10 sablés découper 20 sapins) / Sur la moitié de ces sapins età l'aide d'un vide-pomme (ou autre si vous n'avez pas), évider 3 petits ronds (trous - voir photo ci dessous).IMG_20181114_160819

 

4* Placer chaque sapin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10-12 minutes à 180°C. ( les sablés doivent être juste dorés).

5* Une fois la cuisson terminée, laisser totalement refroidir les sablés avant de poursuivre.

6* Etaler de la confiture de framboise sur les parties pleines (sapins sans trous) et recouvrir des parties avec les trous.
IMG_20181114_165419

 

7* Dans chaque petit trou, déposer un smarties.

8* Enfin, saupoudrer les sablés de sucre glace !IMG_20181114_165509

 

A l'heure du thé, vous n'en ferez qu'une bouchée ! Ici ils ont fait sensation !

Posté par celinou4427 à 09:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


11 octobre 2018

Mijoté de Poulet à la bière ambrée et au sirop d'érable.

Coucou les gourmands ! Il y a un moment que je n'étais pas venu poster de nouvelles recettes sur mon blog et je m'en excuse. Vous savez ce que c'est...le boulot, le manque de temps, la fatigue, la flemme...bref en ce moment j'ai du temps alors me revoilà !

Je vous partage aujourd'hui une recette toute simple réalisée il y a deux jours et approuvée par toute ma petite famille ! J'ai utilisé dans cette recette un délicieux sirop d'érable ramené du Canade par ma meilleure amie ! Parceque oui ! Le sirop d'érable on n'en met pas QUE sur les Pancakes ! ;)

Ma recette vous tente ? N'hésitez pas à la réaliser et à poster les photos de vos réalisations sur la page FB du blog ici >> Page Facebook "petites recettes entre copines by celinou" - CLIC - c'es toujours un plaisir pour moi de voir vos réalisations et vos commentaires ! 

mij01

 

Mes ingrédients pour 6 personnes : 

- 3 grosses carottes / 2 oignons / 1 gousse d'ail / 1 cube de bouillon de légumes / 300 gr de champignons de Paris (ici en boite)/ 1 kg de hauts de cuisses de poulet / 6 cuillères à soupe de sirop d'érable / 25 cl de bière ambrée / 4 Cuillères à soupe de farine (pour singer : c'est poudrer de farine des éléments revenus dans un corps gras avant de leur ajouter un liquide de mouillement clair (vin, bouillon, eau). La farine doit cuire quelques minutes avant l'apport de liquide. Cette opération permet la confection d'une sauce de cuisson liée). / 2 cuillères à soupe de crème d'Isigny (ou autre) / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel / poivre.

1° Laver, peler et découper en rondelles les carottes // Peler et hacher la gousse d'ail // Peler et ciseler les oignons // Egoutter les champignons de Paris.

2° Verser l'huile d'olive dans un fait-tout, faire chauffer et y faire dorer les oignons ciselés.

3° Ajouter les hautes de cuisses de poulet, côté peau et les faire dorer également.

4° Singer les morceaux de poulet avec la farine // ajouter l'ail, les carottes, le cube de bouillon, les champignons // Verser la bière tout en mélangeant avec une spatule // Ajouter enfin le sirop d'érable.

5° Laisser mijoter durant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement / / Pour finir, ajouter la crème et mélanger intimement // Saler et poivrer selon les goûts.

(si la sauce épaissit un peu trop, vous pouvez ajouter un peu d'eau afin qu'elle ait la consistance souhaité >> légèrement veloutée)

mij02Cette recette est un vrai régal pour les papilles ! Les amateurs de sucré-salé vont se régaler ! On sent la bière juste ce qu'il faut et son amertume est adoucie par le sirop d'érable ! Le poulet s'imprègne délicatement de ces saveurs et fond en bouche ! un vrai régal ! 

J'ai servi cette recette de poulet avec des tagliatelles ! Bon appétit les gourmands !

 

 

mij03

 

Posté par celinou4427 à 11:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 avril 2018

Gâteau douceur à la Rose et au Litchi.

Coucou les gourmands ! Aujourd'hui, je vous propose cette recette que j'ai réalisé il y a déjà quelques temps. Elle est pleine de douceur et  de fraîcheur ! Et avec les beaux jours qui arrivent, je suis certaine qu'elle trouvera sa place dans vos menus ! Dite-moi si vous aimez ! ;)

doux01

Ma recette pour 6 personnes : 

Génoise : 10 à 15 gouttes d'arôme Rose / 6 à 8 gouttes de colorant rose (la couleur atteinte doit être proche de celle des biscuits roses de Reims) / 4 oeufs / 125gr de sucre / 125 gr de farine / 1/2 sacht de levure chimique // Crème : 10 à 15 gouttes d'arôme Litchi / 250 gr de mascarpone / 1 tablette de chocolat blanc pâtissier // Déco : Sucre glace / 1 bloc de 250 gr pâte à sucre rose pâle / un peu de pâte à sucre marron / un peu de pâte à sucre blanche / un peu de pâte à sucre parme / des petites billes nacrées roses / une pincée de paillettes alimentaires dorées + un emporte-pièce papillon et des emportes-pièces petites fleurs (ici 3 tailles) / Un ruban dentelle plastifiée (on en trouve au rayon bricolage ) / Un ruban de satin fuschia (ou guirlande de perles rose, rayon déco mariage) / Une mini ardoise pour y écrire le message de votre choix.

1 ° La génoise :

Préchauffer le four à 180°C - Th °6 / Mélanger la levure avec la farine / Séparer les jaunes, des blancs d'oeufs et monter les blancs en neige ferme avec le sucre (une fois que les blanc sont fermes on ajoute le sucre et on bat encore un peu) / Ajouter les 4 jaunes aux blancs montés / Mélanger / Ajouter ensuite le mélange farine-levure et mélanger délicatement en incorporant de l'air / Enfin, ajouter l'arôme et le colorant avant de mélanger une toute dernière fois doucement / Verser dans un moule de 18 à 20 cm de diamètre / Lisser la surface en tapant le moule sur la plan de travail / Enfourner pour 20 à 25 minutes / Laisser tiédir et démouler / Ensuite laisser totalement refroidir.

2 ° Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au M-O ou au B-M / Dans un saladier, verser le mascarpone et y ajouter le chocolat blanc fondu / Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à complète disparition des grumeaux / Ajouter alors l'arôme Litchi (goûter pour être sûr du goût ! Selon les arômes utilisés le nombre de gouttes peut varier) et mélanger / Placer au frais au moins 1 heure (ou 30 min au congélateur, c'est ce que je fais toujours ! c'est plus rapide !).

3 ° Une fois la génoise refroidi, la couper en 3 épaisseurs (on tranche le gâteau 2 fois, ce qui donne 3 épaisseur de gâteau) / Etaler la crème de litchi sur ces épaisseurs tout en veillant à en garder assez pour recouvrir le gâteau (gâteau + crème + gâteau + crème + gâteau + on recouvre avec les reste de crème).

4 ° Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, étaler la pâte à sucre rose (pas trop finement...env 4 mm d'épaisseur) aux dimensions du gâteau (on compte la hauteur + le diamètre !) / Enrouler le disque de pâte à sucre obtenu sur le rouleau sans appuyer et dérouler sur le gâteau / Faire adhérer la pâte au gâteau en pressant légèrement au niveau du contour / Découper le surplus délicatement.

5 ° A l'aide des emportes-pièces, découper des fleurs et des papillons dans la pâte à sucre blanche et parme / Au ventre de chaque petite fleur (à l'aide d'un tout petit peu d'eau) coller les billes sucrées nacrées / Saupoudrer les papillons de paillettes alimentaires dorées / Avec la pâte à sucre marron, former des petites branches d'arbre et avec la lame d'un couteau y former (délicatement, toujours !) de légères marques (pour faire comme de l'écorce d'arbre) / Laisser sécher les décors 1 petite heure.

6 ° Entourer le gâteau avec la dentelle et maintenir celle-ci avec le ruban de satin (ici petite guirlande de perles rose)/ Placer la mini ardoise-message avec le message choisi.

7 ° On laisse libre court à son imagination et on dispose les décors en pâte à sucre de façon harmonieuse.

doux02

16 avril 2018

Risotto aux Asperges. (Vital Food N°2).

Coucou les gourmands ! C'est le printemps alors je ressors du tiroir cette recette de risotto de saison et carrément délicieuse ! J'espère qu'elle vous plaira autant qu'elle nous a plu ici !

risotto1

Recette pour 4 personnes : 

400gr d'asperges vertes (ici en conserve) / 300 gr de riz (arborio) / 100 gr de petits pois écossés (je les ai pris surgelés) / 1 cube de bouillon de légumes / 1 oignon / 10 Cl de vin blanc / 1/2 citron / 40 gr de parmesan / 20 gr de beurre / sel et poivre / 2 C à S d'huile d'olive.

1° Nettoyer les asperges et les tailler en tronçons d'env. 3cm.

2° Peler et émincer l'oignon avant de le faire revenir dans une sauteuse avec 1 C à S d'huile d'olive.

3° Ajouter les asperges et les petits pois et laisser cuire à feu doux durant 10 min / Incorporer le zeste et le jus du demi citron et mélanger.

4° Diluer le cube de bouillon dans env. 70 Cl d'eau frémissante / Verser 1 C à S d'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter le riz et mélanger sur feu moyen durant 2 min / Incorporer le vin blanc et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé.

5° Poursuivre la cuisson 20 min en ajoutant petit à petit (et en le laissant être absorbé entre chaque ajout) le bouillon, louche par louche.

6° En fin de cuisson, assaisonner et ajouter les légumes, le beurre et le parmesan râpé avant de mélanger.

Un vrai plat printanier !

Le p*tit + de Célinou : Ajouter des dés de jambon ou des lannières de jambon cru !

risotto2

 

Posté par celinou4427 à 16:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

27 janvier 2018

Couronne moelleuse aux pommes, speculoos & éclats de caramel.

couronne aux pommes specculoos et éclats de caramel

Recette pour une couronne d'environ 15 parts :

1 pomme / 4 C à S d'éclats de caramel (fait maison ou non) / 8 speculoos / 1 pot de yaourt /3 pots de sucre / 1 pot d'huile / 4 pots de farine / 3 oeufs / 1 sachet de levure.

1° Laver et peler la pomme et la couper en petits dés / émietter les speculoos / Dans un saladier mettre le yaourt + le sucre + la farine + les oeufs + la levure et l'huile et mélanger intimement tous ces ingrédients / Ajouter les miettes de speculoos, les éclats de caramel et les dés de pomme.

2° Verser cette pâte dans un moule en forme de couronne et enfourner à TH 6/7 (200°C) pour 30 minutes environ (vérifier la cuisson de temps en temps avec une pointe de couteau) / Laisser TOTALEMENT refroidir avant de démouler (sinon c'est la cata !)

Le p*tit + de Celinou : Si vous êtes pressés de démouler votre gâteau, placez-le une trentaine de minutes au congelateur avant et ce sera plus facile (c'est ce que j'ai moi-même fait tellement j'avais peur du démoulage et le résultat est nickel).

Posté par celinou4427 à 16:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 janvier 2018

Galette traditionnelle à la Frangipane.

galette frangipane

Tradition et gourmandise avec cette galette aussi jolie que bonne ! Vous laisserez-vous tenter ?

Recette pour 6 à 8 personnes : 

2 pâtes feuilletées / 100 gr de beurre en pommade / 100 gr de poudre d'amande / 100 gr de sucre / 2 oeufs / 2 cl de rhum brun ambré / 1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour la dorure / Sucre glaçe pour la déco.

1° Dérouler les deux rouleaux de pâte feuilletée / Préchauffer le four à 180°C (Th°6).

2° Dans un saladier, travailler le beurre pommade avec le sucre / Ajouter ensuite les oeufs un par un, puis la poudre d'amande et le rhum / Bien mélanger le tout.

3° Etaler sur une des deux pâtes en veillant à laisser tout autour un rebord d'au moins 2 cm de large.

4° Recouvrir avec la seconde pâte / Souder les deux pâtes en recourbant les bords vers l'intérieur-dessus de la galette puis en pressant avec le dos d'un couteau (un peu comme pour un Pithivier).

5° Appliquer la dorure sur la galette à l'aide d'un pinceau, puis la décorer soit d'un quadrillage soit d'une spirale (ou autre) à l'aide de la lame d'un couteau, mais sans trop appuyer afin de ne pas inciser la pâte / Et enfin pour éviter qu'elle ne gonfle, faire une petite incision en forme de croix au centre de la galette (uniquement sur la partie supérieure...j'entends bien !^^)

6° Enfourner pour 30 à 35 minutes selon les fours à 180°C (Th°6).

7° Une fois la galette cuite et refroidit, la saupoudrer généreusement de sucre glaçe avant de déguster !

Un grand MIAM pour cette recette !

Le p*tit + de Celinou : Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glaçe avant cuisson ! La partie supérieure de votre galette sera alors croustillante et légèrement sucrée !! MMhhh !!

Posté par celinou4427 à 20:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,