23 octobre 2016

Mini tourtes feuilletées au coeur de chèvre et pommes-amandes caramélisées.

  Coucou les gourmands ! Qu'avez-vous prévu pour vos apéritifs de fête ? ..... Pour ma part, voilà la recette que je vous propose ! Un mélange sucré-salé hyper gourmand réalisé avec le fromage fondant "petits coeurs GAEC la chèvre de St Jacques" de mon partenaire Mon Aveyron ! Laissez vous tenter ! Mes ingrédients pour 20 pièces :  - 2 rouleaux de pâte feuilletée / 1 grosse pomme / 10 gr de beurre / 2 C à S de cassonnade / 2 pincée de mélange 4 épices / 80 gr d'amandes hachées grossièrement / 3 petits coeurs de chèvre... [Lire la suite]
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25 septembre 2016

Tarte au chèvre, figues fraîches & jambon de Bayonne.(avec mon partenaire Mon Aveyron)

  Coucou les gourmands ! En ce Dimanche, je vous propose une recette aux couleurs automnales pleine de saveurs ! Ca vous tente ? Alors suivez-moi....et découvrez la délicieuse huile de noisette du Moulin de Méjane pur fruit et riche en oméga 9 !-clic de mon partenaire Mon Aveyron-clic. Mes ingrédients pour 4 à 6 personnes :  - 8 rondelles de fromage de chèvre en bûche / 6 tranches de jambon de Bayonne / 4 à 5 figues fraîches / 1 brin de romarin frais / 3 C à S d'huile de noisette - CLIC ici pour en trouver ! /... [Lire la suite]
04 septembre 2016

Tartelettes au chutney de figues, chèvre & tomates cerises (Avec mon partenaire Mon Aveyron).

  Coucou les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette où se marient la force et le caractère du fromage de chèvre et la douceur acidulée d'un chutney de figues délicat ( pour le trouver c'est par ici - clic- ). Mes ingrédients pour 5 personnes :  Pâte brisée maison : 100 gr de farine / 50 gr de beurre 1/2 sel / 1/4 de verre d'eau // Garniture : 5 rondelles épaisses de fromage de chèvre en bûche / 10 belles tomates cerises / 1 pot de 110 gr de chutney de figues artisan du fruit (Clic - ici pour le trouver) / 5... [Lire la suite]
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29 juillet 2016

Tartelettes figue-chèvre & tomates cerises (avec mon partenaire Mon Aveyron)

  Coucou les gourmands ! Aujourd'hui, je vous emmène direction l'Aveyron avec cette recette fruitée et douce à la fois dans laquelle j'ai intégré le délicieux Chutney de figues de mon partenaire Mon Aveyron - CLIC- (source mon Aveyron : Nos Chutneys sont des sauces fruitées et acidifiées qui servent à varier les recettes, à améliorer et "originaliser" les goûts.) Ma recette pour 5 personnes :  - Pâte brisée : 100 gr de farine / 50 gr de beurre 1/2 sel / 1/4 de verre d'eau // Garniture : 1 pot de 110 gr de... [Lire la suite]
26 juin 2016

Mini Tartelettes feuilletées au Cabécou, miel & romarin.

  Coucou les gourmands ! Aujourd'hui, je vous propose une petite recette où le fromage Cabécou de mon partenaire Mon Aveyron est mis à l'honneur ! Une recette pleine de douceur, de force et de gourmandise délicieusement relevée avec le romarin de mon jardin ! Ingrédients pour 6 personnes :  - 1 rouleau de pâte feuilletée / 1 Cabécou Palat -clic ici pour le trouver- / 12 c à c de miel liquide  / 3 à 4 brin de romarin frais par tartelette. 1° Dérouler la pâte et y détailler 12 petits ronds (à l'aide d'un verre par... [Lire la suite]
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03 mai 2016

Saucisse sèche & chèvre frais, en croûte.

Ingrédients : « pâte à pizza » 1 C à S de Romarin séché / 1 C à S de fleurs de safran (la boutique insolite) / 3 C à S d’huile d’olive / 300 gr de farine / 1 sachet de levure de boulangerie / 15 CL d’eau tiède // 250 gr de saucisse sèche (Roland Serin-Mon Aveyron) / 80 gr de fromage de chèvre frais / 1 œuf battu avec un peu de lait. 1° Dans la cuve d’un robot muni d’un batteur à pâte, mettre les ingrédients de la pâte à pizza et pétrir pendant 10 minutes. 2° Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à... [Lire la suite]
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13 mars 2016

Pizza "OH !! la Gourmande !!"

C'est Dimanche ! Et si ce soir on  cuisinait en famille ? Au menu pizza et bonne humeur ! Ma recette pour 4 à 6 personnes :  La pâte : 300 gr de farine / 3 C à S d'huile d'olive / 1 bonne pincée de sel / 1 sachet de levure de boulangerie (sèche) / 15 cl d'eau tiède / 2 C à S de cumin moulu // La garniture : 80 gr de Ricotta / 100 gr de chiffonnade de jambon sec / 1 boule de mozzarella / 1 grosse poignée de gruyère râpé / 10 tomates cerises / 10 olives noires / 10 rondelles de chèvre (en bûche) / 2 C à S de... [Lire la suite]
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04 mars 2016

Cupcakes salés "My Sunshine"

Le soleil n'étant pas au rendez-vous ces derniers temps, j'ai décidé de le mettre dans mon assiette, histoire d'ensoleiller un peu le repas...Et voici donc un nouveau né : My Sunshine cupcake ! Recette pour 10 cupcakes moyens : 125 gr de farine / 1 C à C de levure / 2 oeufs / 15 cl de lait / 70 gr de beurre bien mou / 1 C à S de pesto + 1 C à S de pesto / 10 tomates séchées à l'huile d'olive / 10 rondelles de bûche de... [Lire la suite]
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