24 mars 2017

Crème de légumes pour l'apéro !

Une recette toute simple à réaliser pour un apéro par exemple ! J'avais envie de fraîcheur et de légumes en ce début de printemps ! Ma recette pour 4 à 6 personnes :  1 avocat mûr / 1/2 concombre / 1/2 poivron (vert ou rouge) / 4 C à S de crème liquide / Un peu de fleur de sel. 1° Couper l'avocat en deux, ôter le noyau et prélever la chaire et la placer dans le bol d'un mixeur Blender. 2° Peler le concombre et le découper en petits morceaux / Les placer eux aussi dans le blender. 3° Ôter les graines du poivron et... [Lire la suite]
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24 mars 2017

GRESSINS, recette facile.

Des gressins pour l'apéro ! C'est l'idéal ! Vous n'aurez plus qu'à les tremper dans des petites sauces ! (je vais vous en mettre une à suivre !) ;) Recette pour 30 Gressins env. :  250 gr de farine / 1 c à c de sucre en poudre / 1 c à c rase de sel fin / 1 sachet de lebure briochin / 5 C à S d'huile d'olive / 3 C à S de Romarin déshydraté / 10 Cl d'eau tiède. 1° Dans le bol d'un robot batteur, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure / Ajouter l'huile d'olive et le romarin et commencer à pétrir / Incorporer l'eau et... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

P*tits choux croquants à l'Escargotine (avec mon partenaire Mon Aveyron).

Coucou mes p*tits choux ! Vlà pour vous une nouvelle recette afin de ravir vos convives lors des fêtes ! Mes ingrédients pour 6 personnes :  Pâte à choux : 
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19 juin 2016

Biscuits apéro croquants aux graines.

Des p*tits biscuits pour l'apéro ! J'avais envie de tester depuis longtemps...Je suis parti d'une recette trouvé dans un de mes bouquins...de laquelle j'ai largement dévié au final ! (biscuits apéro maison - petits plats marabout) Ma recette pour 20 biscuits env. :  65 gr de mélange de graines pour salade / 140 gr de farine / 1/2 c à c de levure chimique / 4 C à S de fromage frais de chèvre / 2 C à S d'huile d'olive / 1 oeufs / sel. 1° Dans un saladier, mélanger la farine, les graines et la levure. 2° Ajouter le... [Lire la suite]
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19 juin 2016

Tartines apéritives Jambon sec & Mozzarella.

Coucou les gourmands ! Aujourd'hui, je viens vous faire part d'une découverte gourmande ! Cette découverte c'est ces merveilleuses petites tartines déjà toastées que j'ai déniché au rayon biscuits apéro ! Un pur délice à accomoder selon les envies ! On peut tout aussi bien les tartiner de fromage frais, d'une petite brunoise de tomates fraîches assaisonnées, de salade verte, d'olives noires hachées etc.... Pour ma part...voici comment je les ai préparées pour 3 personnes : - 6 apéro toasts BELIN à la Provençale / 12 petites... [Lire la suite]
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13 juin 2016

P*tits jus frais tomate & basilic.

Bonjour les gourmands ! Encore une recette facile aujourd'hui ! Parceque c'est bientôt l'été et que c'est plus sympa de profiter du soleil que de s'enfermer dans la cuisine (ça on se le garde pour les jours froids et gris et pour les grandes occasions !) je vous propose cette petite recette pleine de fraîcheur pour les beaux jours à venir ! Ma recette pour 6 personnes (6 petites verrines) :  - 25 cl de jus de tomate / 6 à 8 feuilles de basilic frais / 2 pincées de piment d'Espelette / 6 c à c de... [Lire la suite]
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13 juin 2016

Sandwich Cake au fromage frais & saumon fumé.

Hello les gourmands ! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sera idéale pour compléter vos tables d'apéros estivaux ! Une recette de sandwich cake ! THE gâteau salé à la mode du moment ! Voici ma version fraîche & gourmande ! :  Recette pour 6 à 8 personnes :  - 360 gr de grandes tranches de pain de mie (au choix : complet, aux graines, nature etc...) / 400 gr de fromage de chèvre frais / 300 gr de saumon fumé / 4 C à S de lait / Déco : Un bouquet de ciboulette fraîche / Des graines de lin / 1 fleur de... [Lire la suite]
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13 juin 2016

"Soucoupes" tomate & mozzarella.

Coucou les gourmands ! Une recette pour garnir vos petits apéros entre amis ça vous tente ? Ma recette pour 6 personnes :  - 1 rouleau de pâte feuilletée / 6 c à c de "délice de tomate séchées à la Provençale" (voir photo) / 6 cubes de mozzarella (voir photo) (mais on peut par facilité utiliser des petites billes déjà faites) / 1 jaune d'oeuf + un peu d'eau. 1° Dérouler la pâte feuilletée. 2° A l'aide d'un petit emporte-pièce rond, découper 12 petits ronds. 3° Sur 6 de ces ronds, tartiner (en laissant env. 0.5 cm sur les... [Lire la suite]
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22 mai 2016

Minis croissants Jambon sec & Mozzarella.

Coucou les gourmands ! Vous connaissez sans doute la tendance du moment en matière de grignotage apéro...les minis croissants feuilletés ! Ils peuvent se décliner à l'infini selon les goûts et les envies de chacun ! Voici ma version ! Recette pour 4 à 6 personnes :  - 1 rouleau de pâte feuilletée / 1 boule de mozzarella / 6 tranches de jambon sec / Des herbes de Provence / Dorure : 1 jaune d'oeuf + un peu d'eau. 1° Dérouler la pâte feuilletée. 2° Découper celle-ci (comme on découperait un gâteau rond) en plusieurs petites... [Lire la suite]
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03 mai 2016

Saucisse sèche & chèvre frais, en croûte.

Ingrédients : « pâte à pizza » 1 C à S de Romarin séché / 1 C à S de fleurs de safran (la boutique insolite) / 3 C à S d’huile d’olive / 300 gr de farine / 1 sachet de levure de boulangerie / 15 CL d’eau tiède // 250 gr de saucisse sèche (Roland Serin-Mon Aveyron) / 80 gr de fromage de chèvre frais / 1 œuf battu avec un peu de lait. 1° Dans la cuve d’un robot muni d’un batteur à pâte, mettre les ingrédients de la pâte à pizza et pétrir pendant 10 minutes. 2° Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à... [Lire la suite]
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