26 janvier 2018

Galette traditionnelle à la Frangipane.

Tradition et gourmandise avec cette galette aussi jolie que bonne ! Vous laisserez-vous tenter ? Recette pour 6 à 8 personnes :  2 pâtes feuilletées / 100 gr de beurre en pommade / 100 gr de poudre d'amande / 100 gr de sucre / 2 oeufs / 2 cl de rhum brun ambré / 1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour la dorure / Sucre glaçe pour la déco. 1° Dérouler les deux rouleaux de pâte feuilletée / Préchauffer le four à 180°C (Th°6). 2° Dans un saladier, travailler le beurre pommade avec le sucre / Ajouter ensuite les oeufs un par un,... [Lire la suite]
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13 décembre 2017

Sablés de Noël "Sapins"

Mes ingrédients pour une vingtaine de sapins :  125 gr de sucre en poudre / 1 oeuf / 125 gr de beurre / 250 gr de farine / 75 gr de poudre d'amandes / 10 gouttes de colorant vert-clic- (Thema déco) / 1 emporte-pièce "sapin" / 1 emporte-pièce "étoile" / Glaçage royal : 1 blanc d'oeuf / 1/2 jus de citron / 250 gr de sucre glace / Déco : paillettes alimentaires dorées; pépites de chocolat noir... 1° Casser l'oeuf dans un saladier. 2° Ajouter le sucre en poudre et fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange soit... [Lire la suite]
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08 décembre 2017

Sablés de Noël "Sucettes".

  Voilà ma petite nouveauté de cette année en matière de biscuits ! C'est tout bête et je ne comprend même pas comment j'ai pu ne pas y penser plus tôt ! Des biscuits spirales + des pics en bois = des sucettes de noël !   Mes ingrédients :  - 125 gr de sucre en poudre / 1 oeuf / 125 gr de beurre / 250 gr de farine / 75 gr de poudre d'amandes / 10 gouttes de colorant rouge-clic- (Thema déco) 1° Casser l'oeuf dans un saladier. 2° Ajouter le sucre en poudre et fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

Mini tourtes feuilletées au coeur de chèvre et pommes-amandes caramélisées.

  Coucou les gourmands ! Qu'avez-vous prévu pour vos apéritifs de fête ? ..... Pour ma part, voilà la recette que je vous propose ! Un mélange sucré-salé hyper gourmand réalisé avec le fromage fondant "petits coeurs GAEC la chèvre de St Jacques" de mon partenaire Mon Aveyron ! Laissez vous tenter ! Mes ingrédients pour 20 pièces :  - 2 rouleaux de pâte feuilletée / 1 grosse pomme / 10 gr de beurre / 2 C à S de cassonnade / 2 pincée de mélange 4 épices / 80 gr d'amandes hachées grossièrement / 3 petits coeurs de chèvre... [Lire la suite]
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08 mai 2016

Tartes fines poire & amande.

Je vous présente une recette certes toute simple, mais pleine de gourmandise ! Craquez pour mes tartelettes aux poires & aux amandes effilées ! Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée / 3 belles poires / 50 gr d'amandes effilées / 4 C à S de cassonnade / 4 noisettes de beurre.   1° Dérouler la pâte feuilletée et y decouper (à l'aide d'un bol par exemple) 4 ronds identiques. 2° Peler et couper les poires en 2 avant de les épépiner et de les découper en fines lamelles. 3° Disposer de façon harmonieuse les... [Lire la suite]
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22 avril 2016

Génoise roulée, à la noisette & confiture d'abricot aux amandes (avec mon partenaire Mon Aveyron)

Coucou les gourmands ! Une recette pleine de douceur ça vous tente ? Alors suivez-moi ! Vous allez vous régaler ! Ma recette pour 8 à 10 personnes :  125 gr de sucre en poudre / 125 gr de farine / 4 oeufs / 1 càc de levure (rase) / 100 gr de noisette en poudre /  1/2 pot de confiture d'abricot aux amandes (de mon partenaire Mon Aveyron-ICI-) / 2 à 3 belles poignées d'amandes effilées / 2 CàS de sucre glace / Quelques confettis sucrés de couleur blanche ou orange. 1° Réaliser la génoise : Séparer les blancs des jaunes... [Lire la suite]
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