19 avril 2018

Gâteau douceur à la Rose et au Litchi.

Coucou les gourmands ! Aujourd'hui, je vous propose cette recette que j'ai réalisé il y a déjà quelques temps. Elle est pleine de douceur et  de fraîcheur ! Et avec les beaux jours qui arrivent, je suis certaine qu'elle trouvera sa place dans vos menus ! Dite-moi si vous aimez ! ;) Ma recette pour 6 personnes :  Génoise : 10 à 15 gouttes d'arôme Rose / 6 à 8 gouttes de colorant rose (la couleur atteinte doit être proche de celle des biscuits roses de Reims) / 4 oeufs / 125gr de sucre / 125 gr de farine / 1/2 sacht... [Lire la suite]

07 février 2016

Fondant au chocolat, coeur passion

  Quoi de mieux que le chocolat pour un rendez-vous amoureux ? Faites succomber votre valentin (ou valentine) avec cette recette pleine de passion !   Recette pour 6 personnes :  200gr de chocolat pâtissier noir / 200gr de beurre (demi-sel pour moi) / 100gr de sucre / 4 oeufs / 50gr de farine  // Coeur chocolat blanc * Passion : 1 fruit de la passion + 80 gr de chocolat blanc pâtissier + 1 C à C de sucre glaçe. 1° Faire fondre le chocolat blanc au M-O ou au B-M / Y ajouter le sucre glaçe et les graines du... [Lire la suite]
07 février 2016

Coeurs feuilletés Saumon & Echalotes

  Une recette idéale pour la St- Valentin ! Fine & délicate, vous n'en ferez qu'une bouchée avec votre bien aimé ! Ma recette pour 4 personnes :  1 rouleau de pâte feuilletée / 2 à 3 tranches de saumon fumé / 8 petites échalotes / 1 noix de beurre / 1 jaune d'oeuf + 1 C à S de lait. 1° Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail et y détailler à l'aide d'un emporte-pièce ou avec un couteau, de 8 gros coeurs de tailles identiques. 2° Peler et ciseler finement les échalotes. 3° Faire fondre le beurre... [Lire la suite]
07 février 2016

Tartare de Saumon exotique.

C'est bientôt la St Valentin ! Si on innovait avec au menu une recette de tartare aux deux saumons, fraîche et légère aux saveurs ensoleillées ! De quoi rendre votre Valentin complètement baba ! Ma recette pour 2 personnes :  1 belle mangue bien mûre / 4 tranchettes de saumon fumé / Le zeste râpé et le jus d'1/2 citron vert + 2 rondelles (déco) / 1 C à S d'huile d'olive / 2 petits oignons sauce / 2 petites échalotes (ou 1 grosse) / 1 pincée de fleur de sel / 1 tour de poivre du moulin. 1° Peler et prélever la chaire de... [Lire la suite]
24 janvier 2016

Coeurs de Crêpes framboise & chocolat

  Voilà une recette hyper girly qui va vous changer des traditionnelles crêpes au sucre ! Ma recette pour +/- 4 coeurs de crêpes :  - 250 gr de farine / 3 oeufs / 50 cl de lait / 4 sachets de sucre framboise (Beguin Say) / 2 gouttes de colorant alimentaire rouge ou rose / De la confiture de framboise / 1/2 tablette de chocolat noir pâtissier / Des décos en sucre (petits coeurs, vermicelles etc...). 1° Préparer les crêpes : Verser la farine dans un grand bol / Casser les oeufs dans un autre récipient et battez-les... [Lire la suite]