04 juillet 2016

Tartare de Saumon aux Agrumes.

  Voilà une recette pleine de fraîcheur et de gourmandise à déguster avec le soleil ! Ma recette pour 4 personnes :  1 petit bouquet d'aneth / 1 grosse échalote / 200 gr de saumon fumé / 250 gr de saumon frais / 1/2 orange / 1/2 pamplemousse / 1 citron vert (zestes et le reste en 6 rondelles) / 1 C à S d'huile d'olive. 1° Peler et ciseler très finement l'échalote / Laver, essorer et hacher très finement l'aneth. 2° Peler l'orange à vif et en prélever les segments (une vidéo pour vous montrer comment faire LA !) -... [Lire la suite]
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13 avril 2016

Salade de Crozets épicée au saumon (Avec mon partenaire Marque Savoie)

Aujourd'hui, je vous propose une recette originale et doucement épicée ! Vive l'e soleil avec Marque Savoie ! Recette pour 4 personnes :  150 gr de Crozets / 1 tomate / 120 gr de saumon fumé / 1 petit oignon / 2 brins d'aneth / 1 CàS d'huile d'olive / 140 gr de maïs doux / 1 càc de curry balti / 3 CàS de crème semi-épaisse / sel / poivre. 1° Verser les Crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée et laisser cuire 15 minutes / Egoutter et laisser refroidir. 2° Laver, ôter le pédoncule et couper la tomate en petits... [Lire la suite]
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11 avril 2016

Salade Endiv' Gourmande.

  Coucou les gourmands ! Pour les beaux jours qui arrivent, je vous propose une petite salade pleine de gourmandise ! Suivez-moi ! Ma recette pour 4 à 6 personnes :  - 2 belles endives / 1 pomme granny Smith / 60 gr de croûtons natures / 75 gr de cerneaux de noix / 125 gr de Rocquefort / 300 gr de dés de jambon // Vinaigrette : 1 C à S de crème balsamique / 2 C à S d'huile d'olive / 1 C à S de miel / Sel / Poivre. 1 ° Laver et émincer finement les endives / Peler, évider, laver et couper la pomme en brunoise... [Lire la suite]
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07 février 2016

Coeurs feuilletés Saumon & Echalotes

  Une recette idéale pour la St- Valentin ! Fine & délicate, vous n'en ferez qu'une bouchée avec votre bien aimé ! Ma recette pour 4 personnes :  1 rouleau de pâte feuilletée / 2 à 3 tranches de saumon fumé / 8 petites échalotes / 1 noix de beurre / 1 jaune d'oeuf + 1 C à S de lait. 1° Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail et y détailler à l'aide d'un emporte-pièce ou avec un couteau, de 8 gros coeurs de tailles identiques. 2° Peler et ciseler finement les échalotes. 3° Faire fondre le beurre... [Lire la suite]
07 février 2016

Tartare de Saumon exotique.

C'est bientôt la St Valentin ! Si on innovait avec au menu une recette de tartare aux deux saumons, fraîche et légère aux saveurs ensoleillées ! De quoi rendre votre Valentin complètement baba ! Ma recette pour 2 personnes :  1 belle mangue bien mûre / 4 tranchettes de saumon fumé / Le zeste râpé et le jus d'1/2 citron vert + 2 rondelles (déco) / 1 C à S d'huile d'olive / 2 petits oignons sauce / 2 petites échalotes (ou 1 grosse) / 1 pincée de fleur de sel / 1 tour de poivre du moulin. 1° Peler et prélever la chaire de... [Lire la suite]
19 janvier 2016

Crevettes à la crème d'ail

Une folle envie de crevette m'a inspiré cette recette !! Et oh la la !! Miam miam !! Même mes filles ont adoré ! Plus que simple mais tellement efficace ! Recette pour 4 personnes :  500 gr de crevettes cuites décortiquées / 2 gousses d'ail / 1 C à S d'huile d'olive / 20 Cl de crème fluide légère / sel / poivre. 1° Peler et hacher les gousses d'ail, puis les faire revenir dans une pôele chaude avec l'huile d'olive. 2° Ajouter les crevettes et faire revenir quelques secondes avant d'ajouter la crème / Laisser cuire 1 minute... [Lire la suite]
Posté par celinou4427 à 08:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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