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Petites Recettes Entre Copines by Celinou
Petites Recettes Entre Copines by Celinou
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  • Maman de deux chipies et passionnée de cuisine, je partage avec vous mes recettes des plus simples aux plus farfelues ! N'hésitez pas à commenter (avec bienveillance, même pour les critiques).
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4 septembre 2016

Tartelettes au chutney de figues, chèvre & tomates cerises (Avec mon partenaire Mon Aveyron).

tartelettes FCT05

 

Coucou les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette où se marient la force et le caractère du fromage de chèvre et la douceur acidulée d'un chutney de figues délicat ( pour le trouver c'est par ici - clic- ).

Mes ingrédients pour 5 personnes : 

Pâte brisée maison : 100 gr de farine / 50 gr de beurre 1/2 sel / 1/4 de verre d'eau // Garniture : 5 rondelles épaisses de fromage de chèvre en bûche / 10 belles tomates cerises / 1 pot de 110 gr de chutney de figues artisan du fruit (Clic - ici pour le trouver) / 5 c à c de graines de lin.

tartelettes FCT04

 

1° Réaliser la pâte brisée : Mettre la farine dans un saladier et y faire un puits / Ajouter le beurre coupé en très petits morceaux / Effriter du bout des doigts / Incorporer peu à peu l'eau / Amalgamer de façon à former une boule souple mais pas trop molle / Ne pas pétrir / Laisser reposer 1/2 heure au moins / Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte avec la paume de la main sans pétrir / Fariner légèrement le rouleau à pâtisserie et étaler la pâte (sans avoir à la remettre en boule si possible) / A l'aide des moules à tartelettes détailler la pâte en 5 ronds, puis placer ces ronds dans les moules à tartelettes.

2° Laver les tomates cerises et les découper en 2.

3° Découper le chèvre en rondelles (5 rondelles épaisses).

 

tartelettes FCT03

4° Répartir le chutney de figues sur les 5 fonds de tartelettes / Déposer par-dessus les rondelles de chèvre ainsi que 4 demi tomates cerises par tartelette.

tartelettes FCT02

 

5° Enfin, parsemer quelques graines de lin sur les rondelles de chèvre.

tartelettes FCT01

 

6° Enfourner à 180°C, pour 35 à 40 minutes.

Dégustées avec une bonne salade verte finement assaisonnées ces tartelettes feront de l'effet sur vos tables !

Le p*tit + de Célinou : On peut bien évidemment remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage (camembert...).tartelettes FCT06

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