Minis Cakes au sanglier (Avec mon partenaire Mon Aveyron)

Coucou les gourmands ! Bientôt les beaux jours ! Que diriez-vous d'une recette originale afin de parfaire vos nappes de pic-nic ?! Suivez-moi !

• 1 terrine de 130 gr de sanglier (la drosera gourmande)
• 1 C à S d’herbes de Provence
• 1/2 càc de piment d’Espelette
• 3 œufs
• 200 gr de farine
• 5 Cl d’huile d’olive
• 12.5 Cl de lait
• 7 tomates cerises
• Un peu de gruyère râpé
• sel et poivre.

Ma recette pour 6 à 8 personnes : 

1° Laver les tomates cerises.,

2° Dans un saladier, mettre les œufs + l’huile d’olive et le lait / Battre le tout au fouet

3° Ajouter la farine + le piment d’Espelette et les herbes de Provence et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

4° Émietter la terrine de sanglier dans la pâte et mélanger doucement.

5° Saler et poivrer / Puis répartir dans de petits moules à cake en silicone.

6° Déposer 1 tomate cerise au centre de chaque cake et parsemer d’un peu de gruyère râpé.

7° Enfourner pour 20-25 minutes (voir un petit peu plus selon les fours) à 180°C-Th°6 / Les cakes sont cuits lorsque vous plantez une lame de couteau dedans et qu’elle ressort sèche.

Le p*tit + de Célinou : Ajouter un oignon ciselé à la pâte pour encore + de goût !

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