Cupcake "Sweet Sweet"

(Je vous fais découvrir aujourd’hui la 101^ème recette de mon précédant blog ! …instant Nostalgie…mais je suis heureuse de reconstruire ici avec vous !)

Subtile assiociation de noix de Pécan, caramel au beurre salé et mascarpone....Vous n'en perdrez pas une miette je vous l'assure !

Recette pour 10 gros cupcakes :

140 gr de farine / 120 gr de beurre mou / 120 gr de sucre / 2 gros oeufs / 2 C à C de levure / 1 C à C d'extrait de vanille / 60 gr de noix de Pécan / 1 pot de mascarpone / 10 C à C bombées de caramel au beurre salé (voir recette précédente) / 1 C à S de sucre glaçe.

1° Préchauffer le four à Th° 6 (180°C).

2° Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre et blanchir / Incorporer le beurre mouen mélangeant au fouet / Ajouter l'extrait de vanille.

3° Dans un bol mélanger la farine avec la levure, puis tamiser.

3° Mélanger les deux préparations (oeufs/sucre/beurre/vanille + farine/levure) et mélanger intimement / Ajouter les noix de pécan, cassées en petits morceaux (en garder 10 entières pour la déco) et mélanger.

4° Répartir la pâte dans des moules à cupcakes et enfourner pour 20 minutes environ (vérifier la cuisson) / A la sortie du four, laisser totalement refroidir.

5° Pendant ce temps mélanger le mascarpone avec le sucre glace et placer le tout dans unepoche à douille cannelée / Réserver au frais.

6° Une fois les cupcakes refroidis les décorer avec le mascarpone, mettre 1 C à C de caramel au beurre salé par-dessus et décorer avec les cerneaux de nois de Pécan / Réserver au frais jusqu'au moment de servir !

Une petite Merveille ?? Juste une tuerie ?? A tomber ??.......A vous de juger !

Le p*tit + de Celinou : On peut remplacer le mascaropne par une crème fouettée parfumée à la vanille !